Suppenauswahl
Orangen Karotten Suppe mit Tequila und Limonencroutons
Süßkartoffelcreme mit Pistazie (vegan)
Weißes Tomatensüppchen mit Pestonocken (vegan)
Getrüffelte Selleriecremesuppe mit Parmaschinkenstreifen
Klare Kartoffelsuppe mit Petersilienwurzel und Speck
Vorspeisenauswahl
Lachstatar auf Kartoffelrösti, Wasabi Panna Cotta
Strauchtomate-Büffelmozzarella-Basilikum
Anti-Pasti-Variation, Aioli, Ciabatta (vegan)
Rote Beete, Ruccola, Parmaschinken, Parmesan
Hähnchenbrustspieß Teriyaki, Glasnudeln, Orange, Kokos
Hauptgänge
Roastbeef "Sous Vide" buntes Gemüse, Kartoffeltörtchen, Sauce Bérnaise
Lachsfilet, Wasabigurken, Basmatireis
Kalbsragout, Kräutersaitlinge, Butterspätzle
Krosses Zanderfilet, Gemüsebett, Limettenkartoffeln
Lammrücken, Tomatenkurste, mediterranes Gemüse,Kartoffelecken, Thymianjus
Dessert
Mascarpone, Limette, Zartbitterschokolade
Panna Cotta, Espresso, Beeren
Tiramisu, Mango, weiße Schokolade
Créme Brülée, Walnuss, Honig